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　　央视网消息：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节，古人吃粽子有讲究？还有哪些节令美食让人大饱口福？

　　东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”，解释为“芦叶裹米”，是现代粽子的原型。

　　先秦时期粽子的用途大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入到端午。

　　乾隆十八年膳单记载，乾隆皇帝在端午节皇宫里摆粽子供，设“粽席”。当时皇帝膳桌上摆了1276个粽子，当天几乎不吃其他东西。“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝。”宫人们用小角弓向粽子盘射箭，射中哪只吃哪只。用膳时，皇帝要喝菖蒲酒，赏众人喝雄黄酒。膳后配桑葚、樱桃及果茶等。

　　古籍中还记载了很多地方端午节令美食，如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区，依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统，更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究。其中的“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒，已经成为节俗必备的美食。

　　央视网消息：赛龙舟作为我国端午节的传统习俗之一，已经被列入国家级非物质文化遗产名录。随着又一个端午节的到来，各地龙舟大赛接连不断，让这项已经有着2000多年历史的古老运动再次火爆“出圈”。

　　龙舟再火，也有不少的“冷知识”。比如说，龙舟赛都是在宽广水域上进行的吗？广东佛山叠滘村的龙舟手们就用实力回答了这个问题。无论河道多狭窄，也无论是S形、C形，还是L形，他们都能轻松驾驭。广东佛山南海区的叠滘地区，河涌水网大多狭窄且曲折绵长，最窄处只有三四米。于是，叠滘龙舟便利用特殊的水路环境，衍生出独特的竞技方式。25米长的龙舟上满载着三四十人，在狭窄河道上冲刺、竞速、急转弯、穿桥洞、猛掉头，场面宛如赛车漂移。也正是这份惊险刺激，近些年，让叠滘龙舟声名鹊起。

　　自古龙舟日竞渡 独有三溪夜赛航

　　龙舟赛都是在白天进行吗？不见得，来到福建福州三溪村你就会发现，夜赛龙舟，别有一番趣味。三溪，亦名鼎溪，因为溪流汇聚于此，成鼎足三分之势而得名。夜赛龙舟在三溪已经沿袭了600多年，从每年农历五月初一，会一直持续到端午。在这几天当中，每当夜幕降临，流经村子的溪流两岸就会布置得灯火辉煌，各处龙舟汇聚而来，或缓缓划过，或竞相追逐。舟上鼓声阵阵，与两岸观众的欢呼声此起彼伏、响彻夜空。正所谓，自古龙舟日竞渡，独有三溪夜赛航。

　　舟头不只龙造型 借力猛兽夺锦标

　　名为龙舟，舟头造型真的只有龙吗？早在北宋时期就流传这样一种说法：“闽中龙舟制作特异，有所谓白马、青蛙者，不尽为龙也。”在福州，除了龙头以外，还有狮子、老虎、豹子、犀牛、大象等不同造型的龙舟头，其实，就是想让龙舟借助这些猛兽的力量获取胜利。