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中新网福州6月24日电 (记者 林玲)“李律师，请问国际海事要注意哪些法律风险？”“李律师，您能详细介绍下国际海事仲裁争议与处理的内容吗？”端午佳节前夕，福州新区闽港合作咨询委员会航空港口及物流组港方组长、香港海事仲裁协会委员会中国小组委员会主席李连君特意从香港赴闽，在福州新区开展了国际海事法律研讨交流会和闽港合作港口及物流座谈会。
面对参会代表们的踊跃发言，李连君律师进行了长达三个小时的精准讲解，并现场回答了与会相关企业和法律界人士提出的有关国际海事争端问题。
这一闽港交流的热闹景象对福州新区来说已是常见。2022年11月，在全国政协副主席梁振英和福建省委省政府主要领导的大力推动下，闽港合作咨询委员会依托福州新区正式成立。
根据闽港合作的实际需要，咨委会已成立数字经济、金融、贸易、航空港口及物流、生物医药和文创旅游等六个专项工作小组。当前各小组正聚焦“福建所需、香港所长”原则，不断拓宽合作领域，深化闽港合作目标。
据福州新区闽港合作咨询委员会秘书处相关负责人介绍，自咨委会成立以来，闽港双方积极沟通和商洽，不断夯实合作事项，已围绕搭建数据要素流动服务平台、建设香港数据灾备中心、组织旅游推介等初步形成拟合作事项或意向清单近40项，其中1项已在5月29日召开的2023福州—香港经贸合作推介会暨重大合作项目签约活动上签约，2项拟在6月底福建省组织召开的赴港招商推介活动上签约。
面对如火如荼的交流态势，李连君十分看好福州与香港的合作。“福建与香港有着特殊的地缘与人缘关系。在香港居民中，福建籍乡亲达百万人，许多闽籍社团活跃在香港各界。”李连君表示，目前，闽港交流已有一定基础，加之福州新区多区叠加的政策优势，一定能充分发挥香港的融资、法律服务、专业人才等优势，实现闽港双方互利共赢。
李连君透露，目前，福州新区闽港合作咨询委员会航空港口及物流组正在推进香港礼德齐伯礼律师行在新区设立办事机构、与有关协会签订战略合作协议等事宜。未来还将积极借助香港国际航运中心、贸易中心、金融中心的优势，加强在航运、租赁、金融、法律、保险等领域的交流和合作。
值得一提的是，为了增进相互了解，闽港双方已组织开展线下考察交流和线上视频会议沟通30多场次，广泛邀请双方政府部门、龙头企业、行业协会、科研院所等领域专家、学者600多人次共同参加考察和研讨，不断拓展合作领域。
咨委会秘书处相关负责人表示，目前，新区正在抓紧推动闽港合作事项签约落地，谋划文创旅游小组、生物医药小组闽方成员赴港推介交流，邀请港方专家来榕参加海洋装备大会、海丝国际旅游节等活动。
“作为福州新区数字经济的代表企业，我们深刻感受到，咨委会成立后，公司与香港企业的沟通变得更加顺畅与便利。”福建云计算公司总经理陈莉琳由衷感叹，“我们将紧抓这一难得机遇，积极与港方企业开展沟通合作，在推动自身企业发展的同时，为闽港交流合作添砖加瓦。”
据悉，福州新区闽港合作咨询委员会将继续加强双方互访往来，重点推进闽港数字经济一体化新型基础设施建设、共建香港数据容灾和存储中心等合作项目尽快落地实施。(完) 【编辑:唐炜妮】
中新社广州6月24日电 题：广式咸肉粽里的岭南滋味
端午节至，广州的街头巷尾粽叶飘香。不似全国各地的“咸甜粽子之争”，若论广州人心目中最期待的粽子，“咸肉粽”一定是不二之选。
炎炎的夏日，在羊城的街道上，每逢用餐时间，都能看到有人手拿一个棕色三角形小食，这大多是方便食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜美在舌尖融合，共同传递着端午时分独有的美食体验。
广东咸肉粽的制作历史可追溯到唐朝，而广州的咸肉粽在制作过程中注重细节，讲究口感和风味的平衡，是广东咸肉粽中的一种独特风味。与其他地区的咸肉粽相比，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不可太干；咸肉的选择也有讲究，一般选择肥瘦相间的五花肉，腌制的时间也要掌握得当，以保证咸肉的咸度和香味。
肥而不腻、香咸糯口的广东咸肉粽。中新社记者 王坚 摄
“糯米要提前浸泡2至3小时，待糯米完全吸取水分后沥干备用。”在广州禄运茶居从事烹饪工作数年的黄师傅告诉记者，要做一个“广式咸肉棕”，每一步手艺都不能落下，特别是要注意在粽叶中依次添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再依次覆盖添加绿豆和糯米，再盖一片粽叶后压紧，然后用小火慢蒸，这样做出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。
制作广东咸肉粽的部分原材料。中新社记者 王坚 摄
位于广州小北路的北园酒家是当地民众强烈推荐的“早茶必吃店铺”，有着浓厚的“土著”气息。北园酒家始创于1928年，至今已有95年的历史。该店曾被梁思成评价为“在广州最喜爱的建筑”。
北园酒家遵循传统做法，精选食材，令其咸肉粽香气扑鼻。食客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不可或缺。这家店里的咸肉粽个头大，味道好，材料新鲜，让人尤其喜欢。”
始建于1935年的广州酒家也是老广熟知的一家老店，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家的咸肉粽制作独特，味道鲜美，深受当地市民的喜爱。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也常常见于超市。食客高小姐表示，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的美食，“我一次就能吃两个”。
“肉香味浓郁，粽叶也很香，糯米又软糯。正值端午，店里的粽子还可以买回去带给家人尝尝，非常方便。”食客王先生对广州酒家的咸肉粽也是赞不绝口。
在广州，不仅有多家知名食肆把咸肉粽作为招牌美食，还有许多只做咸肉粽的专门店。
位于广州大南路的粽氏清源就是当地一家拥有超高人气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家店铺前必定排起长队。”店内咸粽种类众多，无论是本地人还是外地游客，都会来这里品尝地道的广式咸肉粽。其中，招牌咸蛋黄咸肉粽尤其受到食客们的钟爱：“绿豆超多，肥肉融化渗入绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香，绿豆油香，回味无穷！”
如今，咸肉粽不仅承载着广府人的饮食文化，也是端午节传统美食文化的代表，在海内外备受欢迎。
广式咸肉粽味道鲜美，口感独特，让许多海外食客为之着迷。随着咸肉粽在海外吸引越来越多的食客，其背后源远流长的端午节庆文化也将被更多的海外友人所了解。(完)
