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《功勋》《超越》《风吹半夏》《梦华录》《三体》《破晓东方》《人生之路》……它们共享一个称谓——“沪产电视剧”。在“神仙打架”的本届上海电视节白玉兰奖评选中，这7部剧一同入围最佳中国电视剧的提名名单，也成为沪产电视剧新时代十年来成绩单的精彩剪影。过去十年，《功勋》《超越》《大江大河》《小欢喜》等10部沪产精品电视剧荣获“五个一工程奖”“飞天奖”“金鹰奖”“白玉兰奖”国内表彰电视剧的四大权威奖项。
昨天的优秀沪产电视剧研评会上，收录了50部佳作的《新时代优秀沪产电视剧集粹》首发。中国广播电视联合会副会长、中国电视艺术家协会顾问李京盛说：“这些沪产剧中，既可以体察‘沪上人家’的情绪心态与人生况味，更可以从中洞察中国社会发展进步的轨迹。”
继往开来之时，“大上海”一词被反复提及。人们期待——沪产电视剧能以“大上海”之大格局、大气象，锻造出更多精品力作，把某部作品、某个时段出圈刷屏的“偶然”转化为百花齐放、常开不败的“必然”，为国产剧的繁荣发展、为创造属于我们这个时代的新文化作出新的更大贡献。
厚植“上海文化”底色，在守正中传承
上海是中国电影的发祥地，也是中国电视剧的创作重镇之一。许多观众对经典国剧的记忆，都绕不开《围城》《蹉跎岁月》等沪产剧。
编剧王丽萍、导演傅东育，如今都是赢得观众口碑的金牌创作者。回望来时路，他们不约而同提起“前辈”“传承”。老一辈艺术家、经典作品教会他们的本事，里面蕴藏“上海文化”的基因底色，让他们受益至今。在上影，王丽萍从《围城》导演黄蜀芹那里得到了“关注时代”的秘钥，眼下，她正与一部现实题材剧本“死磕”五年，“想要写一个新时代的年轻人的故事”。也是在上影，傅东育在四个不同的车间体验过工业化体系的雏形，前辈的言传身教，他一以贯之，熔铸进了自己的《风吹半夏》等作品。在他们看来，写上海故事、中国故事，就是要找到独特视角，把普通人融入大时代的脉搏；▼下转第五版(上接第一版)创作振奋人民精神力量的作品，就是要以工匠精神秉承安静、沉着的心态，摒弃浮躁、膨胀的作风。
上海演员吴越分享了表演背后的初心与真诚，“一段表演是否动人首先取决于它是否来自真诚，真诚是打开艺术之门的钥匙。然后，带上尊重、善良和热情，与包装无关，远离偏见傲慢，这样一路下来，自始至终，便是美！”她回忆自己在46岁那年接演《我的前半生》的经历，这是她第一次演所谓“反派”，第一次承受着家人生病与工作的“兵荒马乱”，也是第一次在播出后感受到网友对反派形象铺天盖地的愤怒，却也最终收获了更多的自由，“我开始体会到，一段扔掉杂念轻装上阵的表演是多么自由，让人快乐。”
中央文史研究馆馆员、著名文艺评论家仲呈祥说，沪产电视剧的优秀基因植根于“上海文化”的底色中。三十多年前的海派电视剧深深打动过观众的心，也成为那个年代中国电视剧创作的主流，“它们以成功的艺术实践证明：中国特色的电视剧创作，植根于改革开放和中国式现代化的沃土，是以高扬地方的文化优势和审美特色等因素优化组合的精品力作。而新时代的沪产剧，以高度的历史自觉和文化自信，坚守住那些经过历史和人民检验过的优秀传统，并与时俱进地发扬光大”。
立足文学沃土，在经典的滋养中再上层楼
仲呈祥以《平凡的世界》与《人生之路》为例，直言上海出品改编了“改编的新鲜经验”。“《平凡的世界》是忠实于原著精神价值取向和基本人物形象关系、故事主要事件和时空的一种成功改编；《人生之路》是根据小说《人生》部分情节改编，拓展了时空，时间向后延伸，空间由陕北扩展到上海。”
事实上，为改革开放凯歌前行的《大江大河》、讲述上海解放第一年的《破晓东方》都是立足文学沃土，在经典的滋养中再上层楼。而改编自同名网络小说的《庆余年》，“穿越”式叙事激发出古今价值观碰撞的奇妙火花；《梦华录》的热播顺应当代民间古代文化热潮以及学界“宋文化”热。著名文艺评论家郦国义提出，如何推动、加深文学与影视之间的“双向奔赴”和“双向赋能”，已成为一个热门的实践课题；“而经典名著传播的美育引领，也应成为两个‘双向’的题中应有之义，引起业界和媒体的充分重视”。
正在筹备中的《风雨宝兴里》和《千里江山图》则是极为典型的上海IP、上海故事、上海制作，后者改编自作家孙甘露获得“五个一工程奖”的同名小说，有望最大程度再现历史景观，在传统的谍战剧版图里点亮真正的上海坐标。
融汇城市精神，展现中华民族的“大”风貌
今天，我们要如何创作沪产剧，在中国故事里如何刻画在上海生活、奋斗的人们？柠萌影业创始人苏晓说，奥义就在“海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和”的城市精神，与“开放、创新、包容”的城市品格中。
从近年来涌现的都市题材作品来看，《小欢喜》《小别离》《小舍得》《小敏家》《心居》《安家》等作品以家庭、职场、婚恋、教育、住房等民生话题为切入点，写出当下都市人的生存状态、情感需求、人生选择。同时，《三十而已》《二十不惑》等女性题材作品，也在叙事中融入了严肃的思考，传递出新时代女性的新风貌。李京盛认为，这些作品“让观众清晰地体察到了在大都市万象纷繁的背景下，生活的涓涓细流是怎样的日夜奔腾不息”。
沪产剧的“闯劲”这些年来有目共睹。年初热播的科幻剧《三体》将科学与艺术完美结合，为中国科幻电视剧扬起了新的旗帜。而正在筹备的《赤子之心》《理想的天空》《保险人生》《英雄联盟》等一系列作品，大胆进入创作的“先行区”。“在沪产剧的队伍中，一批敢作敢为的创作者们，以一系列精品剧正面回应着大众对现实主义佳作的盼望，为整个行业树立了可供参考的标准。”北京师范大学教授、著名影视编剧梁振华说。
沪产剧在着眼烟火弄堂的“小”确幸之外，也展现着中华民族的“大”风貌。华东师范大学教授、作家毛尖为新时代十年沪产剧的全国视野与追求点赞。《大江大河》《风吹半夏》《破晓东方》《光荣与梦想》《特赦1959》《猎狐》《埃博拉前线》《特战荣耀》《超越》等作品都在不同的经纬度上，书写属于时代的故事。她说：“这些沪产剧叙事丰富了、也改变了‘Made in Shanghai’的摩登本质，真正打开了‘大上海’的格局，也把‘大’变成一种更深刻的历史和文化前缀。” 【编辑:李赫】
中新社广州6月24日电 题：广式咸肉粽里的岭南滋味
端午节至，广州的街头巷尾粽叶飘香。不似全国各地的“咸甜粽子之争”，若论广州人心目中最期待的粽子，“咸肉粽”一定是不二之选。
炎炎的夏日，在羊城的街道上，每逢用餐时间，都能看到有人手拿一个棕色三角形小食，这大多是方便食用的咸肉粽。咬下一口，咸肉粽里糯米的香甜和腌肉的鲜美在舌尖融合，共同传递着端午时分独有的美食体验。
广东咸肉粽的制作历史可追溯到唐朝，而广州的咸肉粽在制作过程中注重细节，讲究口感和风味的平衡，是广东咸肉粽中的一种独特风味。与其他地区的咸肉粽相比，广州咸肉粽包裹紧实，口感偏硬，但不可太干；咸肉的选择也有讲究，一般选择肥瘦相间的五花肉，腌制的时间也要掌握得当，以保证咸肉的咸度和香味。
肥而不腻、香咸糯口的广东咸肉粽。中新社记者 王坚 摄
“糯米要提前浸泡2至3小时，待糯米完全吸取水分后沥干备用。”在广州禄运茶居从事烹饪工作数年的黄师傅告诉记者，要做一个“广式咸肉棕”，每一步手艺都不能落下，特别是要注意在粽叶中依次添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄，再依次覆盖添加绿豆和糯米，再盖一片粽叶后压紧，然后用小火慢蒸，这样做出来的咸肉粽肥而不腻、香咸糯口。
制作广东咸肉粽的部分原材料。中新社记者 王坚 摄
位于广州小北路的北园酒家是当地民众强烈推荐的“早茶必吃店铺”，有着浓厚的“土著”气息。北园酒家始创于1928年，至今已有95年的历史。该店曾被梁思成评价为“在广州最喜爱的建筑”。
北园酒家遵循传统做法，精选食材，令其咸肉粽香气扑鼻。食客张先生告诉记者：“端午时节，肉粽不可或缺。这家店里的咸肉粽个头大，味道好，材料新鲜，让人尤其喜欢。”
始建于1935年的广州酒家也是老广熟知的一家老店，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家的咸肉粽制作独特，味道鲜美，深受当地市民的喜爱。除了实体餐饮，广州酒家的咸肉棕也常常见于超市。食客高小姐表示，广州酒家的咸肉棕是她家每年端午节必备的美食，“我一次就能吃两个”。
“肉香味浓郁，粽叶也很香，糯米又软糯。正值端午，店里的粽子还可以买回去带给家人尝尝，非常方便。”食客王先生对广州酒家的咸肉粽也是赞不绝口。
在广州，不仅有多家知名食肆把咸肉粽作为招牌美食，还有许多只做咸肉粽的专门店。
位于广州大南路的粽氏清源就是当地一家拥有超高人气的粽铺。市民告诉记者：“逢年过节，这家店铺前必定排起长队。”店内咸粽种类众多，无论是本地人还是外地游客，都会来这里品尝地道的广式咸肉粽。其中，招牌咸蛋黄咸肉粽尤其受到食客们的钟爱：“绿豆超多，肥肉融化渗入绿豆、咸蛋黄中，糯米甜香，绿豆油香，回味无穷！”
如今，咸肉粽不仅承载着广府人的饮食文化，也是端午节传统美食文化的代表，在海内外备受欢迎。
广式咸肉粽味道鲜美，口感独特，让许多海外食客为之着迷。随着咸肉粽在海外吸引越来越多的食客，其背后源远流长的端午节庆文化也将被更多的海外友人所了解。(完)
