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央视网消息：中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境，造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。然而，作为传统佳节，端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主，体现出节日的团圆与和乐。
在福建晋江，大家围炉而坐，正在品尝端午小吃“煎堆”，古时称为“煎 ”，是饼状面食。在福建晋江民间，流传着“煎堆”补天的说法。古时，当地居民耕海牧田，端午前后常常阴雨连绵，盼晴心切的人们想出端午节吃“煎堆”的妙招，祈愿天快放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记载：“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、清水混合，大火煎烤，是一份独特的端午记忆，也传承了古时端午的味道。
《荆楚岁时记》中记载，在端午时节，“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之”。在客家聚居地江西安远县，大家喜欢用艾草制作艾叶粄用来招待宾客，或用于祈福祭祀，延传至今已有千百年。将艾草洗净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水、适量油，将煲烂的艾草捞起、沥干水，放砧板上剁烂，艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团，然后揉搓均匀，包香菇猪肉、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。在传承中，客家人创新地在粄中加入韭菜、艾叶、香芋等食材增色添味，形成蒸、炸、煮等不同制作工艺，创新创造出100多种口味的艾粄。
中新社联合国6月23日电 联合国安理会23日举行乌克兰问题公开会。中国常驻联合国副代表耿爽在会上强调四点，即要全力防止局势失控、要全力减缓民众苦难、要全力管控外溢影响、要全力推动对话谈判。
当天，联合国负责政治和维和事务的副秘书长迪卡洛作通报表示，俄乌冲突爆发16个月以来，形势变得更加不可预测，和平的前景仍然黯淡。5月俄罗斯在乌克兰境内进行的导弹和无人机袭击几乎增加两倍。不断加剧的暴力对平民的影响是联合国最大的关切。冲突导致人道主义灾难，加速全球粮食和能源危机。联合国对核威胁等问题也表示严重关切。
耿爽发言强调，要全力防止局势失控。一段时间以来，乌克兰战事持续升级，扩大化趋势益发明显，不确定性显著增强。卡霍夫卡大坝被毁事件再次提醒我们，如果任由战火延宕下去，只会带来更多重大风险，任何可怕的场景都可能发生。中方希望冲突双方保持冷静克制，国际社会避免加剧紧张，特别是要严守核安全底线，远离核战争红线，全力避免造成无法挽回的局面。
耿爽说，要全力减缓民众苦难。中方再次呼吁有关各方严格遵守国际人道法，严格履行保护平民义务，保障妇女儿童等弱势群体安全，尊重战俘基本权利。中方鼓励国际社会和人道机构在恪守人道救援原则基础上，加大对受危机影响民众的人道救援力度。
耿爽说，要全力管控外溢影响。中方对乌克兰危机给世界经济复苏，特别是发展中国家在后疫情时代实现可持续发展目标造成的冲击表示严重担忧。中方呼吁各方共同努力降低危机的负面影响、维护全球产业链供应链的稳定，敦促有关国家立即取消所谓的单边制裁和长臂管辖。黑海粮食外运协议应得到均衡全面有效执行，联合国同俄罗斯签署的备忘录应得到认真落实。
耿爽说，要全力推动对话谈判。近期，南非等非洲六国领导人组成的和平代表团访问乌克兰和俄罗斯，中方对此表示欢迎。中方希望世界上爱好和平、坚持正义的国家都能发出劝和促谈的理性声音。无论面临多大困难，乌克兰问题政治解决的大门都不能关上，止战促谈的努力都不能松懈，外交谈判的进程都不能停滞。要推动各方加强接触、凝聚共识，形成最大公约数，为危机的最终解决逐步积累和创造条件。
耿爽表示，在乌克兰问题上，中方始终主张各国主权、领土完整都应得到维护，联合国宪章宗旨和原则都应得到遵守，各方合理安全关切都应得到重视，一切有利于和平解决危机的努力都应得到支持。中方将继续同国际社会一道，为推动乌克兰问题政治解决发挥积极和建设性作用。(完) 【编辑:李赫】
