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　　央视网消息：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节，古人吃粽子有讲究？还有哪些节令美食让人大饱口福？

　　东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”，解释为“芦叶裹米”，是现代粽子的原型。

　　先秦时期粽子的用途大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入到端午。

　　乾隆十八年膳单记载，乾隆皇帝在端午节皇宫里摆粽子供，设“粽席”。当时皇帝膳桌上摆了1276个粽子，当天几乎不吃其他东西。“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝。”宫人们用小角弓向粽子盘射箭，射中哪只吃哪只。用膳时，皇帝要喝菖蒲酒，赏众人喝雄黄酒。膳后配桑葚、樱桃及果茶等。

　　古籍中还记载了很多地方端午节令美食，如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区，依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统，更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究。其中的“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒，已经成为节俗必备的美食。

　　2023年入夏以来，全国许多地方气温频繁突破40℃，出门“热化了”，很多人“热到怀疑人生”。高温滚滚来袭，户外劳动者必须加强防护。

　　近年来，夏季高温作业及高温天气作业导致劳动者中暑死亡的事件时有发生，对劳动者身心健康和生命安全造成严重威胁。国家卫生健康委、国家疾控局日前印发《关于做好2023年用人单位防暑降温工作的通知》，部署重点行业领域、重点岗位和人群防暑降温工作，要求各级卫生健康行政部门和疾控主管部门认真分析本地区夏季高温季节对职业健康的影响，压实用人单位防暑降温主体责任，切实维护广大劳动者健康及其相关权益。

　　充分认识高温中暑对健康造成的严重危害，是有效防范职业性中暑事件发生的重要前提。高温天气，人体出汗多，本就容易出现全身乏力、食欲不振、精神萎靡等症状，在高温下工作，中暑几率大大提高，甚至可能危及生命安全。比如重度中暑引发的热射病，就是一种由热损伤因素作用于机体引起的严重致命性疾病，具有很高的病死率。建筑施工、冶金、铸造、运输、环卫、快递等行业领域，尤应高度重视防暑降温工作，提升劳动者高温防护意识和防护能力，切莫掉以轻心、实功虚做。

　　关怀劳动者就是关怀生产力，保护劳动者权益就是保护生产积极性。加强高温作业及高温天气作业劳动保护，有效防范职业性中暑事件的发生，切实保障劳动者身心健康和生命安全，是坚持以人民为中心的发展理念的必然要求，也是社会主义制度优越性的生动体现。无论是卫生健康行政部门和疾控主管部门，还是人力资源社会保障、工业和信息化、生态环境、住房城乡建设、交通运输等相关部门，务须进一步明确工作责任，密切协作配合，协同推进用人单位落实防暑降温工作和各项职业病预防工作。把党和政府的关怀送到高温作业劳动者心坎上，以服务群众实效打动人心、温暖人心、影响人心、赢得人心，社会主义大家庭的凝聚力、向心力才能更加凸显。

　　制度性关怀，只有辅之以强有力的制度执行才能落实生效。一方面，各职能部门应督促管辖内的用人单位加强源头防控，改善作业场所环境和条件，提高高温作业劳动保护重视程度，建设整洁卫生舒适的健康环境。另一方面，要强化事中监督和事后追责，综合运用多种形式加强督促指导，开展高温季节劳动用工专项执法检查，对用人单位违反规定安排职工露天作业、超时加班、不依法支付高温津贴、以缩短工作时间为由克扣或降低劳动者工资等行为依法严肃查处。

　　广大劳动者兢兢业业、默默坚守，为经济发展、社会运行保驾护航，为城市建设和美好生活添砖加瓦。我们不仅仅需要向他们致以尊重目光，更需要集全社会之力切实维护好他们的权益。有的用人单位在暑期自觉开展职业病危害因素检测、职业健康监护等职业病预防工作，有的商铺主动为环卫工人、快递小哥等群体提供歇脚纳凉地方，有的好心人无偿为高温作业劳动者赠送冷饮、西瓜、绿豆汤等解暑食品，还有不少短视频从业者带头参与制作、传播防暑降温知识。以文明回馈文明，以美德致敬美德，这就是我们这个时代最靓丽的风景。 【编辑:朱延静】